Chocolatier H/F

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Notre client est un acteur de référence dans son domaine, artisan chocolatier, fabricant et créateur de chocolats de grande qualité à destination d’une clientèle haut de gamme d’établissements dans l’hôtellerie et la restauration dans toute la France et à l’international.

Dans le cadre du développement de l’activité, la direction souhaite recruter un chocolatier H/F en CDI sur le secteur de Corte.

Rattaché au Responsable, vous aurez en charge les missions suivantes :

  • Fabrication de tablettes, fruits secs enrobés, pâte à tartiner, Fruits confits enrobés, nougatines, rochers et mendiants.
  • Moulage de bonbons, confection de ganache, réalisation de moulage décorés, confiserie, enrobage) ;
  • Réaliser le montage et l’assemblage de pièces de chocolat ;
  • Préparer des couvertures en fonction des productions à réaliser ;
  • Savoir réaliser un tempérage de couverture ;
  • Savoir réaliser des intérieurs : cadrer, mouler, dresser ;
  • Savoir réaliser un décor en chocolat ;
  • Savoir tremper, enrober ;
  • Respecter les consignes de sécurité, de qualité et d’hygiène ;
  • Seconder le responsable dans l’élaboration de nouvelles recettes ;

Ce poste est évolutif rapidement vers un poste de Second.

Vous êtes …

Issue d’une formation de chocolatier avec un CAP Chocolatier ou idéalement un BTM chocolatier. Vous avez idéalement une expérience réussie de minimum 3 ans sur un poste similaire.

Vous êtes rigoureux(se), flexible, autonome et soucieux de la qualité du produit.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
Base horaire hebdomadaire: 39 heures
Rémunération selon profil et expérience

Poste basé en région Corse, Haute-Corse, Corte, 20250

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